もずくの佃煮
ごはんの友シリーズ第1弾の「生あーさの佃煮」に続き、今度はもずくの佃煮です。
もずくって、一度にたくさん買うと、後半飽きてあまりませんか？（大量買いは沖縄県内だけ？）
そんなあまったもずくはぜひ佃煮にしてみましょう。
ぷちぷちした食感がくせになり、ご飯と佃煮だけで幸せな朝ご飯になりますよ。
作り方は、ほとんどあーさの時と変わりません。味付けはお好みで増減してくださいね。
かつおぶしを入れるのが、うまみを出すポイントです。
・もずく ひとつかみ（だいたい150gくらい？）
・しょうゆ 大2
・みりん 大2
・酒 大2
・かつおぶし 6gくらい
・しょうが 少々
■作り方■
1 もずくは生の場合は軽くあらい、塩蔵の場合には塩抜きをして、水気を軽く切る（水分はこれだけなので、きっちり切らなくてok）
2 材料のすべてを小鍋に入れ、弱火か中火で煮立たせます。
3 水分が少なくなったらできあがり（だいたい15分くらい）。
■ポイント■
味付けは結構適当ですので、途中味をみながら好みの味に仕上げてください。
干し椎茸などを加えても良いと思います。
（by のんさん）
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