コンセプト - kwatchi たまぐすく
このたび、地域の仲間達と、foodユニット『kwatchi たまぐすく』を結成しました。
kwatchi（くわっちぃ）とは、沖縄の言葉（うちなー口）で「ごちそう」という意味です。
このユニットは、ものづくりをしている者同士、楽しくおいしいものを開発して、そしてゆくゆくは地域の多くの仲間に参加していただいて、みんなが楽しく幸せに、安全でおいしいものが食べられることを目指して結成されました。
現在のところ、次の3つの仲間たちが集まったユニットとして、商品開発、販売をしていきます。
しばらくは、カフェ・チチ＋を借りてのプロモーションと、県内で開催される「市」でのプロモーションを活動が中心となります。
2011年7月現在のメンバー
・沖縄燻製（燻製豚の製造、販売）
・びん food（瓶詰め製品の企画、製造、販売）
・Okinawa Sweets（自家製焼き菓子と天然酵母パンの製造）
そして、私ことのんさんは、沖縄燻製の燻製豚を使ったメニュー開発と、びんfoodの代表として、しばらくはがんばってみようと思っています。
活動の様子や市への出店予定などは、随時こちらの方でアップしていく予定です。
（by のんさん）
