生とうもろこしの豆乳コーンスープ
先日購入したとうもろこしを使って、豆乳コーンスープを作ってみました。
思っていたよりもすごく簡単で、缶詰のクリームコーンを使ったものとは全く別物。自然のコーンの甘みがとってもおいしいスープになりますよ。
ぜひ試してくださいね。
2011年5月31日 10:11
2011年5月14日 19:07
カボチャとにんじんの黒糖クラッカー
またまた小腹が空いた休日の夕方前、ふと見るとレンジ台の上にカボチャ。それも有名な津嘉山かぼちゃ。
本土でかぼちゃが手に入らないこの時期、津嘉山のかぼちゃは料亭などに買い占められ、なかなか流通しないとのこと。
その貴重な津嘉山カボチャを使って、子供達とクラッカーを作ってみました。
さくさく、ほんのり甘く、おいしくかんたんにできあがります。
乳製品なしでもOK。
作業時間、10分ほどですよ！
2011年5月 3日 20:30
もずくの佃煮
ごはんの友シリーズ第1弾の「生あーさの佃煮」に続き、今度はもずくの佃煮です。
もずくって、一度にたくさん買うと、後半飽きてあまりませんか？（大量買いは沖縄県内だけ？）
そんなあまったもずくはぜひ佃煮にしてみましょう。
ぷちぷちした食感がくせになり、ご飯と佃煮だけで幸せな朝ご飯になりますよ。
作り方は、ほとんどあーさの時と変わりません。味付けはお好みで増減してくださいね。
かつおぶしを入れるのが、うまみを出すポイントです。
2011年5月 2日 10:45
生あーさの佃煮（生のりの佃煮）
先日、子供達と一緒に収穫したあーさを使って、生あーさの佃煮（生のりの佃煮）を作ってみました。
生のりの佃煮は買うととても高いですが、自分で収穫して作ると、ほとんど光熱費代のみ。安くておいしくて、体に優しい最高のごはんのお供の誕生です。
佃煮にしますので、ちょっと季節外れの堅めのあーさでも問題なさそうですよ。
2011年4月30日 20:00
奥武島でちょっと遅めのあーさとり（南城市玉城）
■公園情報■
南城市奥武島
駐車場：あり
トイレ：あり
売店：あり
今日は曇り空の中子供達をつれて、奥武島であーさをとってきました。
変なテーマパークっぽいところで無駄なお金使うより、一石二鳥のすてきなおいしい休日です。
2011年4月18日 20:28
ホームベーカリーで作るふーちばーもち
無農薬のよもぎがたくさん手に入ったので、ふーちばー（よもぎ）そばにしようとおきなわそばを夕飯にしたのですが、うっかりふーちばーを入れ忘れたので、悪くなる前にペースト状にして保存していました。
それを使って、ふーちばーもちを作ってみました。
それを使って、ふーちばーもちを作ってみました。
決して最新ではない、もちコースのないホームベーカリー（National BT-102使用）での作り方です。
2011年3月20日 09:11
2011年3月15日 15:04
とうもろこしのそぼろふりかけ
おきなわでは早くもとうもろこしが出始めました。これから秋まで長く楽しめる食材です。こどものおやつにはうってつけ。
だけど、先日買ったとうもろこしが「はずれ」で、末っ子（兄弟一のがちまやー）以外手を付けなかったので、そぼろふりかけにしてみました。
市販の普通ふりかけは添加物でできているようなもの。自分で作れば安心、安全、できたてでとてもおいしいですよ。
