自家製パッションフルーツスカッシュ（パッションフルーツシロップから）
観測史上最短の梅雨明け。今年は暑い夏が予想されるようです。そんな時期にぴったりな、さわやかなパッションフルーツスカッシュのレシピです。
これはパッションフルーツシロップを使って作ります。
作り方はとてもかんたんで、いろいろと応用がききますので、ぜひ作ってみてください。
冷凍保存もOKです。
2011年6月10日 19:49
観測史上最短の梅雨明け。今年は暑い夏が予想されるようです。そんな時期にぴったりな、さわやかなパッションフルーツスカッシュのレシピです。
これはパッションフルーツシロップを使って作ります。
作り方はとてもかんたんで、いろいろと応用がききますので、ぜひ作ってみてください。
冷凍保存もOKです。
2011年6月 7日 20:37
無農薬バジルのペースト
ちゅらいふ畑のバジルは台風で全滅してしまいましたが、花野果村のバジルは豊作のようで、1袋（約100gくらい）100円で無農薬のものが手に入りました。
そして、早速バジルペーストを作り、本日のパスタにトッピングしていただきました。
フードプロセッサーで簡単にでき、いろいろな料理に応用できます。
摘みたてのバジルの良い香りがはじけるペーストです。
2011年5月31日 10:11
生とうもろこしの豆乳コーンスープ
先日購入したとうもろこしを使って、豆乳コーンスープを作ってみました。
思っていたよりもすごく簡単で、缶詰のクリームコーンを使ったものとは全く別物。自然のコーンの甘みがとってもおいしいスープになりますよ。
ぜひ試してくださいね。
2011年5月19日 11:38
おきなわなう - とうもろこしが豊作のようです
今日のおきなわは雨つづき。晴れ間も続きませんねー。すごい湿度です。
朝、玉城村民御用達の産直野菜販売所「花野果村」にてとうもろこしを発見し、買ってみました。
おきなわのとうもろこしは当たり外れがはげしいのが特徴。右側のはエーコープのもので2本で99円。左側のは花野果村ので2本で140円。
むいてみて、実付きの悪い方を豆乳コーンスープに仕立ててみます。
ちなみにとうもろこしのひげの量は実の量と同じだとか。ひげふさふさを選ぶと良いようです。
（by のんさん）
2011年5月14日 19:07
カボチャとにんじんの黒糖クラッカー
またまた小腹が空いた休日の夕方前、ふと見るとレンジ台の上にカボチャ。それも有名な津嘉山かぼちゃ。
本土でかぼちゃが手に入らないこの時期、津嘉山のかぼちゃは料亭などに買い占められ、なかなか流通しないとのこと。
その貴重な津嘉山カボチャを使って、子供達とクラッカーを作ってみました。
さくさく、ほんのり甘く、おいしくかんたんにできあがります。
乳製品なしでもOK。
作業時間、10分ほどですよ！
2011年5月 3日 20:30
もずくの佃煮
ごはんの友シリーズ第1弾の「生あーさの佃煮」に続き、今度はもずくの佃煮です。
もずくって、一度にたくさん買うと、後半飽きてあまりませんか？（大量買いは沖縄県内だけ？）
そんなあまったもずくはぜひ佃煮にしてみましょう。
ぷちぷちした食感がくせになり、ご飯と佃煮だけで幸せな朝ご飯になりますよ。
作り方は、ほとんどあーさの時と変わりません。味付けはお好みで増減してくださいね。
かつおぶしを入れるのが、うまみを出すポイントです。
2011年4月18日 20:28
ホームベーカリーで作るふーちばーもち
無農薬のよもぎがたくさん手に入ったので、ふーちばー（よもぎ）そばにしようとおきなわそばを夕飯にしたのですが、うっかりふーちばーを入れ忘れたので、悪くなる前にペースト状にして保存していました。
それを使って、ふーちばーもちを作ってみました。
それを使って、ふーちばーもちを作ってみました。
決して最新ではない、もちコースのないホームベーカリー（National BT-102使用）での作り方です。
2011年3月15日 15:04
とうもろこしのそぼろふりかけ
おきなわでは早くもとうもろこしが出始めました。これから秋まで長く楽しめる食材です。こどものおやつにはうってつけ。
だけど、先日買ったとうもろこしが「はずれ」で、末っ子（兄弟一のがちまやー）以外手を付けなかったので、そぼろふりかけにしてみました。
市販の普通ふりかけは添加物でできているようなもの。自分で作れば安心、安全、できたてでとてもおいしいですよ。
