カボチャとにんじんの黒糖クラッカー
またまた小腹が空いた休日の夕方前、ふと見るとレンジ台の上にカボチャ。それも有名な津嘉山かぼちゃ。
本土でかぼちゃが手に入らないこの時期、津嘉山のかぼちゃは料亭などに買い占められ、なかなか流通しないとのこと。
その貴重な津嘉山カボチャを使って、子供達とクラッカーを作ってみました。
さくさく、ほんのり甘く、おいしくかんたんにできあがります。
乳製品なしでもOK。
作業時間、10分ほどですよ！
2011年5月14日 19:07
2011年5月 3日 20:30
もずくの佃煮
ごはんの友シリーズ第1弾の「生あーさの佃煮」に続き、今度はもずくの佃煮です。
もずくって、一度にたくさん買うと、後半飽きてあまりませんか？（大量買いは沖縄県内だけ？）
そんなあまったもずくはぜひ佃煮にしてみましょう。
ぷちぷちした食感がくせになり、ご飯と佃煮だけで幸せな朝ご飯になりますよ。
作り方は、ほとんどあーさの時と変わりません。味付けはお好みで増減してくださいね。
かつおぶしを入れるのが、うまみを出すポイントです。
2011年4月28日 13:57
玄米米粉のプレーンベーグル
ゆうさんが、ランチに焼きたてパンを食べたい！と突然言いだし、今から食パンを焼いても2時になっちゃうーということで、ホームベーカリーの生地作りコースで1次発酵までまかせて、ベーグルを作ろうということになりました。
1次発酵までしてしまえば、ベーグルは、成形10分、ゆでる3分、焼き上げ17分ほどでできあがります。
米粉を使ってさらにもちもちの、ホームベーカリーを使ったベーグルのレシピです。
2011年4月24日 17:21
まぜて焼くだけ - ざっくりアメリカンクッキー
小腹がすいた日曜日の夕方前、長女、次女と女三人でなかみがぎっしりつまったざっくりクッキーを作りました。
適当に計って（なんなら目分量で）、粉をふるうこともなく、ある材料で、もう本当にかんたん。10分で作って17分で焼いたらできあがっちゃいますよ。
2011年4月18日 20:28
ホームベーカリーで作るふーちばーもち
無農薬のよもぎがたくさん手に入ったので、ふーちばー（よもぎ）そばにしようとおきなわそばを夕飯にしたのですが、うっかりふーちばーを入れ忘れたので、悪くなる前にペースト状にして保存していました。
それを使って、ふーちばーもちを作ってみました。
それを使って、ふーちばーもちを作ってみました。
決して最新ではない、もちコースのないホームベーカリー（National BT-102使用）での作り方です。
2011年3月26日 17:41
砂糖・バター・卵を使わないスコーン
8歳の姪っ子が何か作ろう！というので、家にある材料を見て、あるもので作りました。
このセンスのある盛り付けは姪っ子が！
子どもと一緒にお菓子作りは、作って楽しい♪食べて楽しい♪です。
このセンスのある盛り付けは姪っ子が！
子どもと一緒にお菓子作りは、作って楽しい♪食べて楽しい♪です。
お店で売っている砂糖・バター・卵を使っているものとはちょっと違って、素朴なおいしさです！
2011年3月26日 17:31
お肉を使わないソーセージ（大豆編）
レンコンソーセージに続き第二弾！
手前が大豆を使ったソーセージです！（奥はお好み焼き）
手前が大豆を使ったソーセージです！（奥はお好み焼き）
ソーセージというよりも・・・
子どもたちは楽しく作って、取り合いになるほどおいしく食べていました♪
子どもたちは楽しく作って、取り合いになるほどおいしく食べていました♪
2011年3月20日 22:37
車麩の黒糖ふ菓子
沖縄を代表する食材、車麩（くるまふ）を使って、黒糖のふ（麩）菓子を作ってみました。
火を使わずにできるので、小さい子供でも一緒になめなめしながら楽しんで作れます。
味も素朴でおいしいですよ。
2011年3月 7日 10:29
2011年2月24日 10:30
乳製品を使わない、かぼちゃマフィン
かぼちゃ好きな私が、いつも子どもと一緒に作る、測って混ぜるだけの簡単マフィン！ざくざくかぼちゃがおいしいです！
卵やバターなど乳製品を使わないので、お腹に軽い感じで食べられます。
2011年2月23日 10:53
かんてんで作る段々ゼリーケーキ
今日は長女の8歳の誕生日。ケーキのリクエストは、段々になったゼリーケーキとのこと。
そこで、体にやさいい植物性のかんてんを使って（ゼラチンは動物性）、3段のゼリーケーキを作りました。
ちょっと手間はかかるけど、かんたんにできますよ。来るひなまつりのケーキにもおすすめです。
そこで、体にやさいい植物性のかんてんを使って（ゼラチンは動物性）、3段のゼリーケーキを作りました。
ちょっと手間はかかるけど、かんたんにできますよ。来るひなまつりのケーキにもおすすめです。
2011年2月15日 16:51
まぜて焼くだけ - パン好きな人のためのお手軽パン
買いに行くのは面倒だけれど、どうしてもパン系が食べたい！というときにおすすめです。
2011年1月31日 10:37
卵・バター・白砂糖なしのスポンジケーキ
長芋一本200円。半分を使って、作ります。フォークでさらっと切れる柔らかなスポンジではないけれど、国産全粒粉小麦粉のしみじみとしたおいしさが伝わります。
甘い物を食べたあとの、お腹にもたれる感じが少ないです。
「小さいうちからふわふわケーキに慣れさせたくないなー」と思う子どもがいる家庭に、特におすすめです。
長芋スポンジケーキの作り方です。
